今回作るのは、「桑の青汁甘酒」。
放っておくだけでできる手作り甘酒と桑の青汁のコラボが絶品のお手軽桑レシピです。
目次
手作り甘酒と桑の青汁のコラボレシピ！
必要な材料（6人分）
桑の青汁甘酒を作るのに必要な材料はこちらです。材料（6人分）
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- 白米 ：1合（約150g）
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- 乾燥米麴：200g
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- 水 ：適量
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- お湯（約60℃） ：800ml
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- 桑の青汁「創輝王」：9g（一人当たり1.5g）
手作り甘酒の作り方
今回は、炊飯器を使用して手作りの甘酒を作りました。①炊飯器でおかゆを作る
炊飯器に予め研いでおいたお米1合と水（おかゆ1合の目盛りまで）を入れ、おかゆモードを選び、スタートボタンを押します。
②おかゆを混ぜ、粗熱をとる
炊き上がったらおかゆをかき混ぜて、炊飯器の保温を切り、粗熱をとります。
![ポイントを話すマルベリーちゃん]()
マルベリーちゃん
温度が60℃になるまで冷ましましょう。
③乾燥米麴を入れてよく混ぜる
冷ましたおかゆに乾燥米麹200gを入れてよく混ぜ合わせます。
④約60℃のお湯を加えてよく混ぜる
そこへ約60℃のお湯800mlを加えてさらに混ぜます。
マルベリーちゃん
70℃以上になると発酵しなくなる為、温度に気を付けましょう！
⑤保温モードにし、フタを開けたまま清潔な布巾をかける
炊飯器の保温スイッチを入れ、フタを開けたまま清潔な布巾をかけます。
マルベリーちゃん
菜箸を並べたうえに布巾をかぶせると、布巾がたわみにくくなります。
⑥時々混ぜつつ、5～6時間寝かせる
1～2時間ほどしたらよくかき混ぜ、その後も時々混ぜながら5～6時間寝かせましょう。
マルベリーちゃん
より甘くしたい場合は、発酵を進めるために保温時間を1～2時間伸ばしてください。
⑦清潔な容器に移し、粗熱をとったら甘酒の完成！
布巾を取って軽く混ぜ、清潔な容器に移して粗熱をとったら甘酒の完成！
マルベリーちゃん
甘酒は冷蔵庫で保管し、1週間以内を目安に早めにお召し上がりください。
桑の青汁甘酒の作り方
①グラスに注いだ甘酒に桑の青汁を加える
完成した甘酒をグラスに注ぎ、桑の青汁創輝王1.5gを入れます。
マルベリーちゃん
お好みで桑の青汁1包（3g）を全て入れてもおいしいですよ♪
②しっかり混ぜたら完成！
ダマが残らないようしっかり混ぜたら桑の青汁甘酒のできあがりです。
今回のレシピで使用した商品はこちら
今回のレシピで使用した桑の青汁「創輝王」は、食用に開発された特別な桑品種である「創輝」の桑の葉パウダーを使用しています。 美味しさにこだわって開発された品種で、農林水産省にも品種登録されています。 色々なレシピにも活用できるので、ぜひお試しください。
マルベリーちゃん
今回のレシピで使用した桑の青汁「創輝王」が気になる方は、画像下のボタンから商品をチェックしてみてください！
桑の青汁甘酒レシピのまとめ
飲む点滴とも言われる甘酒と桑の青汁のコラボは、栄養満点！ 健康だけでなく美容にもおすすめです。 市販の甘酒に桑の青汁を加えるだけのちょい足しレシピもおいしく召し上がっていただけます。 ぜひ一度、作ってみてください。
