![桑の青汁「創輝王」で作る桑栗きんとん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/thumbnail_kuwa-kurikinton.jpg)
目次
定番おせちをアレンジ!桑栗きんとんの作り方!
![定番おせちをアレンジした桑栗きんとん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton.jpg)
必要な材料(5個分)
桑栗きんとんを作るのに必要な材料はこちらです。材料(5個分)
-
- さつまいも:200g
- 水 (さらす用):適量
- 砂糖:10g
- 桑の青汁「創輝王」:1包(3g)
- 栗の甘露煮:5粒
- 栗の甘露煮(シロップ):大さじ1
- みりん:大さじ1/2
桑栗きんとんの作り方
①さつまいもの皮をむく
![さつまいもの皮をむいている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_kawa-muku-600x339.jpg)
まずはじめに、さつまいもの皮をむきましょう。
![ポイントを説明するマルベリーちゃん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/mulberry_chan_cook-e1702963762760.png)
マルベリーちゃん
気持ち厚めに皮をむくのがポイントです。
②さつまいもを1cm幅に切る
![さつまいもを切っている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_cut-600x339.jpg)
続いて、さつまいも200gを1cm幅に切ります。
③5分水にさらす
![さつまいもを水にさらしている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_mizu-sarasu-600x337.jpg)
切ったさつまいもを水を張ったボウルにいれ、5分ほど水にさらします。
![ポイントを説明するマルベリーちゃん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/mulberry_chan_cook-e1702963762760.png)
マルベリーちゃん
お水は、さつまいもが隠れるくらいたっぷり入れましょう!
④水気を切ったさつまいもを鍋に入れ、水を注ぎ入れる
![さつまいもを入れた鍋に水を注いでいる様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_mizu-600x339.jpg)
水気を切ったさつまいもを鍋に入れ、さつまいもが浸る程度に水を注ぎます。
⑤中火でひと煮立ち
![鍋を中火でひと煮立ちさせている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_chubi-600x339.jpg)
続いて、鍋を中火にかけてひと煮立ちさせます。
⑥弱火で10分~12分加熱
![鍋を弱火で加熱している様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_yowabi-600x339.jpg)
その後、弱火で10分~12分加熱します。
![ポイントを説明するマルベリーちゃん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/mulberry_chan_cook-e1702963762760.png)
マルベリーちゃん
さつまいもにしっかりと火が通るよう、加熱時間を調整してください。
⑦さつまいもが熱いうちに裏ごしする
![さつまいもを裏ごししている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_uragoshi-600x339.jpg)
さつまいもを鍋から取り出し水気を切ったら、さつまいもが熱いうちに裏ごししましょう。
⑧さつまいもを鍋に戻し入れ、調味料などを加える
![鍋に入れたさつまいもに桑の青汁創輝王を加えている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_chomiryou-600x338.jpg)
鍋にさつまいもを戻し入れ、
- 甘露煮のシロップ大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 砂糖10g
- 桑の青汁「創輝王」1包
⑨弱火にかけながら、しっかりと練るように混ぜる
![さつまいも餡をしっかり混ぜている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_mazeru-600x339.jpg)
鍋を弱火にかけながら、全体がなめらかになるまで、木べらでしっかりと練るように混ぜます。
![ポイントを説明するマルベリーちゃん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/mulberry_chan_cook-e1702963762760.png)
マルベリーちゃん
鍋底が焦げやすいので、火力には気を付けましょう。
⑩栗を半分に切る
![栗を半分に切っている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_kuri-cut-600x339.jpg)
続いて、甘露煮の栗をナイフで半分にカットします。
⑪ラップの上にさつまいも餡を乗せて広げる
![ラップの上にさつまいも餡を広げている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_nobasu-600x339.jpg)
ラップの上にさつまいも餡を乗のせて広げましょう。
⑫カットした栗を1つのせて包む
![栗をさつまいも餡で包んでいる様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_kuri-tsutsumu-600x339.jpg)
広げた餡の上に先ほど半分にカットしておいた栗を1つのせて、栗が隠れるようにして包みます。
⑬形を丸く整えてからラップの口をねじる
![ラップの口をねじっている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_nejiru-600x339.jpg)
形を丸く整えてからラップの口をねじります。
⑭ラップを広げ、栗を乗せたら完成
![仕上げに栗を乗せている様子](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/12/kuwa-kurikinton_kuri-ue-noseru-600x339.jpg)
ラップを広げ、カットしておいたもう半分の栗を上に乗せたら完成です。
![桑栗きんとんの完成を喜ぶマルベリーちゃん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/11/mulberry-chan_cook.png)
マルベリーちゃん
茶巾絞りのとってもかわいい「桑栗きんとん」ができました♪
今回のレシピで使用した商品はこちら
今回のレシピで使用した桑の青汁「創輝王」は、食用として特別に開発されたクワ品種である桑「創輝」を使用しています。 クセがなく、素材の味を邪魔しないので、他にも色々なレシピでご活用いただけます。![レシピで使用した桑の青汁を紹介するマルベリーちゃん](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/11/mulberry-chan_cook.png)
マルベリーちゃん
レシピで使用した桑の青汁「創輝王」が気になる方は、画像下のボタンから商品をチェックしてみてね!
![今回のレシピで使用した桑の青汁創輝王](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/07/kuwa_aojiru_sohkioh.jpg)