今回ご紹介するのは、豆腐を使った「桑のわらび餅風おやつ」レシピです。
暑い夏でも食べやすい、もちもち・プルプルの食感がクセになる桑おやつです。
目次
お手軽！桑のわらび餅風おやつの作り方！
必要な材料（4人分）
桑のわらび餅風おやつを作るのに必要な材料はこちらです。材料（4人分）
-
- 絹豆腐：１丁（３００g）
-
- 黒蜜：適量
-
- 【生地用】
-
- 片栗粉：６０g
-
- 砂糖：５０g
-
- 桑の青汁「創輝王」：大さじ１/２杯
-
- 牛乳：１００cc
-
- 【まぶす用】
-
- きな粉：４g
-
- 桑の青汁「創輝王」：１２g
-
- 砂糖：４g
-
- 塩：少々
桑のわらび餅風おやつの作り方
①絹豆腐をなめらかになるまでよく混ぜる
まず、鍋に絹豆腐を入れて、全体がなめらかになるまでよく混ぜます。
マルベリーちゃん
豆腐は水切りをせずに使いましょう！
②片栗粉、砂糖、桑の青汁を加える
混ぜた豆腐に生地用の片栗粉60g、砂糖50gを加え、大さじ１/２杯の桑の青汁はダマにならないよう、茶こしなどで振るいながら加えます。
③牛乳を加えてよく混ぜる
そこに牛乳100ccを加えてよく混ぜましょう。
④中火で熱しながら、生地に粘りが出るまで混ぜる
続いて、鍋を中火で熱し、生地に粘りが出てくるまで混ぜながら加熱します。
⑤弱火にしてお餅のような状態になるまでこねる
生地に粘りが出てきたら弱火にして、お餅のような状態になるまでこねながら加熱しましょう。
⑥耐熱容器に入れた生地の表面を平らにならす
こねた生地を耐熱容器に流し入れ、水をつけたスプーンで表面を平らにならします。
マルベリーちゃん
今回は、縦14cm×横14cm×厚さ5cmの耐熱容器を使用しています。
⑦ラップをして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
耐熱容器にラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
⑧生地を一口サイズにカットする
冷蔵庫から取り出した生地を、一口サイズの大きさに切ります。
マルベリーちゃん
生地がべたついてうまく切れない時は、もう一度冷蔵庫に入れて冷やしましょう。
⑨まぶす用の粉を作る
続いて、ボウルにまぶす用のきな粉4g 、桑の青汁12g、砂糖4g、塩少々を入れてまんべんなく混ぜます。
⑩カットした生地を加え、全体に粉をまぶす
そこに、カットした生地を加えて全体に粉をまぶします。
⑪仕上げ！器に盛り付け、黒蜜をかける
最後に、器に盛りつけて黒蜜をかけたら完成です。
今回のレシピで使用した商品はこちら
今回、桑のわらび餅風おやつを作るために使用した商品は、『桑の青汁「創輝王」』です。 この桑の青汁は、料理やスイーツ、ドリンクなど色々なアレンジができます。
マルベリーちゃん
桑の青汁「創輝王」が気になる方は、画像下のボタンから商品をチェックしてみてね！
桑のわらび餅風おやつレシピのまとめ
今回ご紹介した桑レシピは、豆腐のやさしい味わいと桑の葉の風味がマッチしたわらび餅風の和スイーツです。 使用した桑の青汁には、暑い夏の時季、汗と一緒に流れてしまうミネラルが豊富に含まれているため、夏にぴったりの桑おやつを作ることができます。 小腹がすいた時にもおすすめの桑おやつ、是非一度作ってみてください。動画を見る：【八王子産桑パウダー×おやつ】食感がクセになる！「わらび餅風 桑おやつ」【自宅でかんたんレシピ】
