![桑割りで乾杯をしている方たち](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/05/サムネイル_八王子の桑割りの取り組み.jpg)
目次
八王子と桑
古くから桑と関わりの深い八王子
![八王子の伝統工芸品多摩織の反物](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2021/10/多摩織写真_八王子市役所_無料使用可能002-1024x720.jpg)
かつては絹織物産業・養蚕業で賑わっていた八王子。
蚕の飼料として活用された桑は、古くから八王子という地域と深い繋がりがありました。
桑「創輝」は桑都八王子で誕生!
![八王子市内の桑創輝の桑畑](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2022/09/2022年桑の葉の収穫-5-600x338.jpg)
桑の都と書いて「桑都(そうと)」という美称のつく八王子において、人が食べるために開発された桑「創輝」が誕生。
桑「創輝」は、日本で唯一の食用桑葉として農林水産省に品種登録されています。
桑割りとは?
桑割りは、なぜ誕生したの?
時代とともに、絹織物産業・養蚕業が衰退してきている八王子。 桑「創輝」を通じて今度は「食」の面から「桑都八王子を盛り上げたい!」という想いにより「桑割り」は生まれました。八王子市民が桑割りを好んで飲む「3つの理由」
八王子市民が桑割りを好んで飲むのには、3つの理由があります。理由その①おいしさ・飲みやすさ
![グラスで桑割りを作る方](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/05/八王子の桑割りの取り組み-1-600x338.jpg)
桑「創輝」は食用として開発された為、そのおいしさ・飲みやすさには定評があります。
従来品種と比べてもえぐみや苦みが少なく、まろやかな口当たりなのが特徴です。
理由その②栄養成分が豊富
![桑の葉に含まれる栄養素](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/05/八王子の桑割りの取り組み-2-600x338.jpg)
また、栄養成分が豊富な為、おつまみでは摂りきれない栄養が摂取できます。
理由その③二日酔い・悪酔いを抑える作用も!?
![二日酔いの男性とお酒を飲む女性](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/05/八王子の桑割りの取り組み-3-600x338.jpg)
さらに、桑の葉からはお酒が好きな方に嬉しい「二日酔い」や「悪酔い」を抑える作用も発見されています。
桑割りの評判を聞いてみた!
今回、八王子市内で実際に桑割りを提供している、お好み焼き・鉄板焼きの「だるま」の店主様に桑割りの評判を聞いてきました。![](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2022/03/マルベリーちゃん2-150x150.png)
マルベリーちゃん
「桑割り」の評判はいかがですか?
![](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/05/だるま店主様.jpg)
店主様
とてもいいです!
![](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/03/首かしげ1-477x600.png)
マルベリーちゃん
どんな方が桑割りを飲んでいますか?
![](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/05/だるま店主様.jpg)
店主様
うちの店は、年齢層が幅広くて年配の方から若い方の両方がいるので、どんな方も飲みやすい味なんですよね。
おうちで桑割りを楽しみたい方
また、焼酎・お水・桑の青汁があればご自宅でも簡単に「桑割り」が作れます。 ご自宅の晩酌に桑割りを試したい方は、桑の青汁「創輝王」の7包トライアルがおすすめです。 商品が気になる方は、画像下のボタンから詳細をご確認ください。桑の青汁「創輝王」はこちら
![桑の青汁創輝王定期購入1週間トライアルのご案内](https://www.sohki.net/wp-content/uploads/2023/05/桑の青汁定期初回7包トライアル.jpg)