桑の葉には、たくさんの効果・効能があると言われております。 体にとってどのようなメリットがあるのか、管理栄養士の遠井先生が解説してくださいました。 桑の葉に含まれる有用成分の効果・効能とは？ 「おかいこさんのごはん」というイメージが強い桑の葉。 意外にも健康に有用な成分がたくさん含まれていることをご存知ですか？ 桑の...

今年もやります！「第２回桑の日イベント」の開催が決定しました！ 桑の日イベントとは？ きっかけは「桑で町おこしをしよう！」との想い 2022年9月8日、この日八王子と桑との新たな物語が幕を開けました。 「今こそ、桑で八王子の町おこしができないか」と考えていた産・学・官それぞれの思いが実を結び、語呂合わせでクワとなる9月...

第2回目となる「桑仮面の八王子つれづれ散歩」。 今回は、桑「創輝」の桑の葉パウダーを使った絶品スイーツを販売してくださっている「CITRA Hachioji（シトラ八王子）」さんに伺いました。  さっそく、桑仮面が訪問した時の様子を覗いてみましょう！ 第2回目は「CITRA Hachioji（シトラ八王子）」を訪問！...

今回ご紹介するのは、豆腐を使った「桑のわらび餅風おやつ」レシピです。 暑い夏でも食べやすい、もちもち・プルプルの食感がクセになる桑おやつです。 お手軽！桑のわらび餅風おやつの作り方！ 必要な材料（4人分） 桑のわらび餅風おやつを作るのに必要な材料はこちらです。 材料（4人分） 絹豆腐：１丁（３００g） 黒蜜：適量 【...

桑仮面が桑「創輝」の桑の葉パウダーを使用して商品を販売している八王子市内の飲食店さんを訪問する「桑仮面の八王子つれづれ散歩」。 いつものコスチューム姿が一転、お散歩ウェアに身を包んだ桑仮面が記念すべき第1回目に伺ったお店は、フルーツサンド専門店「纏-matoi-(まとい)」さんです。 桑仮面が訪問した時の様子を覗いて...

夏になると「何だか体がだるい」「食欲がわかない」「寝つきが悪い」という方も多いのではないでしょうか。 その症状、もしかしたら「夏バテ」かもしれません。 今回、管理栄養士の遠井先生が夏バテ予防の1つとして「桑の青汁の活用方法」をご紹介してくださいました。 今年の夏は、桑の青汁で一緒に暑い夏を乗り切りましょう！ 夏バテの...

「桑ってどんな植物？」「どんなところがすごいの？」という疑問に、一つ一つお答えできるよう、毎回テーマを変えて久米川先生に講義していただいている桑講義も、今回で3回目となります。 この回では、「桑のすごいパワー」についてわかりやすく講義していただきました。 前回の講義について、おさらいしよう 講義②桑「創輝」について、は...

これまで、「桑」という植物について、また桑「創輝」について3回にわたり講義していただきました。 今回は、第4回目。久米川先生に「お酒と桑の話」について講義していただきます。 前回の講義について、おさらいしよう 講義③桑のすごいパワー、はどんな内容？ 前回の講義では、桑の持つすごいパワーについて次の2点を詳しく講義して...

美味しい桑茶の淹れ方【入門編①急須で淹れる】 美味しい桑茶の淹れ方、入門編。 今回は、桑茶を飲みたい時、手軽に飲める急須を使った淹れ方をご紹介します。 STEP.1：お水を用意しよう！ まずは、桑茶に使用するための「水」を用意しましょう。 美味しい桑茶を入れる為にも大切な「水」。 ミネラルウォーターと水道水を使う...

2021年、夏。 今年も桑の葉の収穫の季節がやってきました。 夏は桑の葉の収穫の季節！ 創輝の桑は、八王子にある農家さんのご協力のもと、丹精込めて育てられ、7月から8月ごろにかけて年1回の収穫を行います。 1枚1枚手摘みで収穫！ 創輝は、農薬を使わず有機栽培。 葉を傷つけないよう、収穫の作業も1枚1枚手摘みで行ってい...